Poniedziałkowa pomidorowa

Rosół stawiamy do gotowania,jeśli jest konieczne można dolać trochę wody. Marchew obieramy,myjemy i kroimy w plasterki, dodajemy do rosołu. Cebulę obieramy, opiekamy na suchej patelni, dodajemy do zupy. Dodajemy też koncentrat pomidorowy. Doprawiamy do smaku jeszcze trochę gotujemy i można dodać śmietanę. Można posypać posiekaną natką pietruszki, podawać z ugotowanym makaronem albo ryżem. Można też dodać kostkę rosołową.