Polędwiczka w sosie szczypiorkowym

Polędwiczkę należy umyć pod bieżącą wodą i pokroić na grubsze plastry. Następnie na patelni rozgrzać olej i odsmażyć polędwicę z obu stron, a następnie oprószyć solą i pieprzem ziołowym i dusić do miękkości. W osobnym garnku zagotować bulion wołowy, zagęścić go mąką, tak aby powstał sos, dodac pokrojony szczypior i wymieszać. Polędwiczkę podawać polaną tym sosem z ziemniakami i ogórkiem kiszonym.