Sposób przygotowania:
Szpinak zapiekany
Szpinak przebrać, opłukać, zblanszować (1 minutę) w osolonym wrzątku, przelać zimną wodą, osączyć i posiekać. Cebulę i czosnek obrać, posiekać i udusić na margarynie. Dodać szpinak i trzymać na ogniu aż odparuje (około 2 minuty). Posiekać Ogonówkę i wymieszać ze szpinakiem. Jaja roztrzepać z mlekiem i przyprawą do zup. Doprawić gałką muszkatołową. Żaroodporny półmisek wysmarować oliwą i ułożyć na nim szpinak. Polać zalewą z jaj i mleka. Zapiekać w gorącym piekarniku 10 minut. Podawać z ziemniakami gotowanymi w mundurkach lub piure i sałatką z pomidora i cebuli.
