Świderki z bakłażanem

Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody. Bakłażany pokrój w kostkę, posól i odstaw. Przepłucz wodą, aby usunąć gorycz, osusz. Wrzuć bakłażany na rozgrzany olej, dodaj posiekany drobno czosnek i cebulę, mieszaj od czasu do czasu i dopraw solą, smaż kilkanaście minut. Do miękkiego bakłażana dodaj zmiksowane pomidory, wymieszaj. Dopraw pieprzem i solą, oregano. Wymieszaj z makaronem ugotowanym al dente, posyp serem.