Surówka z ogórka kiszonego i cebuli

Jedną niewielką cebulkę obieramy z łupinek. Kroimy ją na pół, a następnie paseczkami wzdłuż, a potem wszerz, aby powstała bardzo drobna kostka. Cebulkę wrzucamy do salaterki. Ogórki wyjmujemy z zalewy, odcinamy końcówki, przekrajamy dwa razy wzdłuż pod kątem prostym i kroimy na ćwierćplasterki. Ogórki dorzucammy do cebulki. Dodajemy dwie łyżki dobrej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i wszystko dokładnie mieszamy. Odstawiamy na pół godziny, żeby sałatka lekko się przegryzła. Surówka świetnie komponuje sie z daniami zawierającymi kasze.