Strucla z dżem brzoskwiniowym

Masło ucieramy z cukrem, stopniowo dodajemy jajko, żółtko, sól, rozczyn z drożdży (drożdże wymieszane z odrobiną ciepłego mleka). Całość wyrabiamy. Następnie do mąki wlewamy rozczyn i wyrabiamy ciasto, stopniowo dolewając resztę mleka. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 40 minut. Rozwałkowujemy na prostokątny placek, smarujemy dżemem i rolujemy. Wstawiamy do prostokątnej formy, wierzch smarujemy żółtkiem. Pieczemy około 1 godzinę w 180 stopniach.