Steki z jelenia z pieczarkami

podzielić mięso na steki odpowiedniej wielkości o grubości 2,5 cm zanurzać je mieszaninie jaja i mleka obtaczać w bułce tartej rozgrzać olej w dużym rondlu smażyć steki przez 2 1/2 minuty z każdej strony na złoty kolor na wierzch położyć pieczarki i zalać zalewą przykryć i gotować na małym ogniu przez 45 minut wymieszać mąkę z małą ilością wody dodać do sosu małymi porcjami gotować na małym ogniu do zagęszczenia i zaraz podawać