Sledzie marynowane z owocami

23 lut 2012 19:31

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Śledzie nie tylko na słono ale i na słodko

Składniki:

Sledzie marynowane z owocami

1 kg śledzi nie ogłowionych
70 ml octu winnego
50 ml octu spirytysowego 10- proc.
0,25 l wody
1 g pieprzu
1 g ziela angielskiego
0,5 g liści laurowych
0,5 g goździków
0,5 g cynamonu
20 dag cebuli
20 dag jabłek
15 dag agrestu
1 dag rodzynek
1 dag cukru

Sposób przygotowania:

Sledzie marynowane z owocami

Przygotować filety. Cebulę obrać, pokrajać w krążki. Jabłka umyć, obrać, pokrajać w ósemki, wypestkować. Śliwki umyć, przecąć wzdłuż, wyjąć pestki. Agrest i rodzynki umyć, osączyć. Do odmierzonej ilości wody dodać przyprawy, ocet, cebulę i rodzynki, zagotować następnie dodać jabłka ( lub inne owoce) i zagotować powturnie , przestudzić. Układać śledzie w słoju lub w kamince, przekładając każdą z ich warstwę cebuli i owocami, zalać zimna zalewą i postawić na 24 godziny w chłdne miejsce.