Śledzie w śmietanie

Śledzie wymoczyc około 4 godziny q zimnej wodzie raz zmieniając wodę, cebulę obrać i pokroić w piórka, sparzyć i wystudzić. Dodać do odcedzonych ryb i przyprawić do smaku sokiem z cytryny u cukrem, oraz pieprzem. Dodać śmietanę i dokładnie wymieszać. Odstawić na około 10 godzin aby dobrze przeszły smakiem.