Śledzie w czosnkowej zalewie z majerankiem

Śledzie musimy opłukać , osuszamy na papierowym ręczniku . Kroimy je na kawałki . Czosnek obieramy , przeciskamy przez praskę lub drobniutko siekamy , dodajemy do śledzi . Wszystko razem mieszamy . Do ryb wsypujemy łyżeczkę otartego majeranku , dodajemy pieprzu wg własnego uznania . Wlewamy 1/2 szkl oliwy , wlewamy ocet , mieszamy i odstawiamy do lodówki , aby ryby przeszły aromatem czosnku . Przekładamy do słoika , dodajemy listek laurowy i ziele angielskie , wlewamy resztę oliwy , aby zakryła śledzie .Odstawiamy na 24 godziny . Ryby najlepiej smakują po 1-2 dniach od zamarynowania .