Śledź po wileńsku.

Śledzie wymoczyć, aby nie były za słone. Na oleju przesmażyć na biało posiekaną drobno cebulę. Namoczone i ugotowane grzyby posiekać drobno lub zmiksować razem z pozostałym składnikami. Tą gęstą zaprawą zalać pokrajane w dużą kostkę i obrane z ości filety śledziowe. Wymieszać, włożyć do słoików, ubić i przechowywać w lodówce.