Sernik z rodzynkami na kruchym cieście

12 lis 2014 18:21

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 9

Rodzynki,kruche ciasto,ser i polewa to pyszne połączenie.Możemy go upiec na świąteczny stół lub po prostu gdy mamy ochotę na coś słodkiego.

Składniki:

Sernik z rodzynkami na kruchym cieście

Ciasto:
półtorej szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
2 łyżki śmietany
15 dag masła lub margaryny
Ser:
1 kg sera białego(w wiadereczku)
30 dag cukru
15 dag masła lub margaryny
1 budyń waniliowy
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 jajek
15 dag rodzynek
Polewa:
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
3 łyżki masła lub margaryny
Dodatkowo:
1 łyżka bułki tartej
dowolna dekoracja

Sposób przygotowania:

Sernik z rodzynkami na kruchym cieście

Ciasto: Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto.Wałkujemy i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia,o wymiarach 24 cm x 35 cm.Następnie ciasto nakłuwamy widelcem i posypujemy bułką tartą. Masa serowa: Żółtka ,cukier,cukier waniliowy i masło ucieramy na puszystą masę.Do utartej masy dodajemy budyń w proszku,proszek do pieczenia i ser,dokładnie ucieramy.Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę,dodajemy do utartego sera i delikatnie mieszamy.Na koniec wsypujemy rodzynki. Gotową masę serową wykładamy na ciasto,wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 70-80 minut w temperaturze 180 stopni.Upieczony sernik studzimy i wyjmujemy z formy. Polewa: Cukier i kakao mieszamy z odrobiną gorącej wody,tak żeby powstała gęsta papka,dodajemy masło.Gotujemy w chwilę cały czas mieszając.Zdejmujemy z ognia i mieszamy do połączenia się składników.Polewę smarujemy na serniku. Gotowe ciasto dowolnie dekorujemy np.kolorową posypką. Odstawiamy do zastygnięcia polewy.