Sernik z brzoskwiniami i kruszonka

Do mąki pszennej dodajemy 5 żółtek, 0,5 szklanki cukru, margarynę oraz proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 2 częsci (jedna wieksza), mniejszą wkładamy do zamrażalnika a wieksza walkujemy i wykładamy do blaszki. Do zmielonego twarogu dodajemy 1 jajko, 0,5 szklanki cukru, budyń oraz rozpuszczone masło - mieszamy. Wyrobioną mase serową układamy na cieście. Odsączone brzoskwinie kroimy w plastry i układamy na serze. Ubijamy 5 białek, dodajemy następnie szklanke cukru oraz mąkę ziemniaczaną - wykładamy na serze i brzoskwniniach. zamrożone wczesniej ciasto scieramy i posypujemy nim pianę. Sernik pieczemy ok 50-60 minut