Serowo pokrzywowa zupa krem Eli

przygotowanie zupy serowej

Żółty ser gouda zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.

przygotowanie zupy serowej cd

Ser camembert pokroić w kostkę.

przygotowanie zupy serowej cd

Topiony ser camembert przełożyć do miseczki.

przygotowanie zupy serowej cd

Ser pleśniowy lazur pokroić w kostkę.

przygotowanie zupy serowej cd

Odmierzyć 500 ml mleka i wlać do garnka. Dolać 250 ml wody i zagotować. Do mleka z wodą dodać wszystkie sery i gotować na małym ogniu, aż sery się rozpuszczą i zupa nabierze konsystencji kremu. Gotową zupę doprawić do smaku pieprzem, gałką muszkatołową, czosnkiem granulowanym i ewentualnie solą.

przygotowanie zupy pokrzywowej

Listki pokrzywy umyć i odciąć od łodyżek.

przygotowanie zupy pokrzywowej

Na dużej patelni rozpuść masło, dodaj pokrzywy i smaż, aż zmiękną.

przygotowanie zupy pokrzywowej

Do przesmażonej pokrzywy wlać śmietanę, doprawić solą, gałką muszkatołową, czosnkiem granulowanym i jeszcze razem dusić 5 minut. Pokrzywy zmiksować w malakserze lub blenderem na krem.

podanie zupy

Obydwie zupy nalewać dwoma chochlami równocześnie do talerzy. Zupę pokrzywową ozdobić kleksami śmietany, a serową młodymi listkami pokrzywy. Podawać z grzankami podanymi osobno. Smacznego!