Serowe oponki na tłusty czwartek

Ser zemleć. Jajka utrzeć z cukrem, dodać ser. śmietanę i miękką margarynę. Mieszając, wsypywać po łyżce mąkę. Następnie dodać spirytus, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli, dokładnie wyrobić. Ciasto rozwałkować na placek grubości ok. 1,5 cm. Szklanką wycinać kółka, na środku każdego wyciąć kieliszkiem otwór. Oponki wkładać na gorący tłuszcz, tak by luźno pływały. Smażyć na złoto z obu stron. Po upieczeniu wyjąć na bibułę i osączyć z nadmiaru tłuszczu. Gdy wystygną, posypać cukrem pudrem