Schab w mleczno- grzybowym sosie

Kotlety lekko rozbijamy. Oprószamy pieprzem i obsmażamy z obu stron na odrobinie oleju. Grzyby namaczamy w ciepłej wodzie i gdy rozmokną kroimy na drobno. Ściągamy rumiane kotlety z patelni i wrzucamy na pozostały tłuszcz drobno pokrojoną cebulkę. Gdy się zeszkli zalewamy 1,5 szklanki mleka, lekko solimy, wkładamy kotlety, pokrojone grzyby i dusimy pod przykryciem. W pozostałym mleku rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną. Na koniec wciskamy ząbek czosnku, zagęszczamy mlekiem z mąką i ostatecznie doprawiamy do smaku. Gotujemy jeszcze ze 2 min. Podajemy z ryżem, makaronem lub ziemniakami posypane koperkiem.