Schab w winie pieczony

Wykonanie:

Schab myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Obcinamy nożem błonkę i rozbieramy schab ( powstanie rolada). Schab przygotowany, układamy śliwki suszone w rządku. Posypujemy solą, pieprzem, papryką mieloną czerwoną i drobno posiekanym czosnkiem.


Zwijamy roladę i wiążemy sznurkiem.


Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy wino i wkładamy parę śliwek suszonych. Wkładamy schab i do pieca.


Pieczemy półtorej godziny w 200 stopniach. Po godzinie schab przekładamy na drugą stronę i dopiekamy do końca. Smakuje na gorąco i na zimno.