Sałatka ryżowa z kurczakiem

Udko gotujemy do miękkości w wodzie z dodatkiem przyprawy uniwersalnej. Po ugotowaniu obieramy je od kości i kroimy w kawałki. Ryż gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Studzimy go. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Ogórka dobrze myjemy nie obieramy z skórki. Do zimnego ryżu dodajemy posiekaną czerwoną cebulę i pokrojonego w kosteczkę ogórka zielonego. Składniki mieszamy ze sobą . Doprawiamy oliwą sola i pieprzem świeżo mielonym .Podajemy ozdobione kawałkiem szczypioru.