Sałatka ryżowa z cukinią 2

Ryż gotujemy do miękkości, obranego ze skórki pomidora, obraną cebule i ogórki kroimy w jednakowej wielkości kostkę. Z umytej cukinii wydrążamy środek i kroimy w zgrabną kostkę, przekładamy do garnka, dodajemy 0,5 łyżeczki soli i wlewamy tyle wody (zimnej), aby przykryła cukinię. Nastawiamy na wolnym ogniu i trzymamy do czasu az woda zacznie wrzeć, wtedy odrazu odcedzamy na sicie i przelewamy zimną wodą. Do przygotowanych warzyw dodajemy odcedzony ryż, majonez oraz przyprawy - mieszamy.