Sałatka romanesco z jajkiem i oliwkami

Kalafior romanesco myjemy osuszamy papierowym ręcznikiem. Kroimy na różyczki. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok 7 min. Odcedzamy i studzimy.

Jajka gotujemy na twardo zimne obieramy i kroimy w ćwiartki. Oliwki czarne odcedzamy na sitku. Olej mieszamy z wyciśniętym czosnkiem, solimy do smaku.

Na talerzu układamy różyczki kalafiora, przekładamy kawałkami jajka i ozdabiamy oliwkami. Całość polewamy sosem czosnkowym. Podajemy zaraz po zrobieniu.