Sałatka egzotyczna z ananasem i bakłażan

Wymieszać składniki sosu i odstawić w chłodne miejsce. Ananasa przekroić wzdłuż, usunąć twardy środek, łyżką wybrać miąższ, który należy pokroić w kostkę. Skorupkę pozostawić. Bakłażana pokroić w kostkę, posolić i odstawić. Osuszyć papierowym ręcznikiem i usmażyć na maśle. Selera pokroić na cienkie plasterki, cebulę w kostkę. W misce wymieszać ananasa, bakłażana, seler, cebulę, dodać ryż i sos, wszystko wymieszać. Nałożyć do skorupki ananasa, posypać malinami. Pokroić na porcje i podawać.