Sałatka z groszkiem i ryżem

06 lip 2016 22:31
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Ta sałatka to świetny pomysł na przyjęcia ale też obiad do pracy. Stanowi zbilansowany posiłek ze złożonymi węglowodanami z ryżu, zdrowymi tłuszczami omega z orzechów i świeżymi warzywami.

Składniki:

Sałatka z groszkiem i ryżem

podstawowe

2 szklanki zielonego groszku (świeży lub mrożony)
200g ryżu (u mnie brązowy ale może być również biały)
jabłko
szklanka orzechów włoskich
100g żółtego sera
4 jajka
4 łyżki majonezu lub jogurtu greckiego
sól, czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Sałatka z groszkiem i ryżem

Ryż gotujemy na półmiękko w osolonym wrzątku. Odcedzamy. W osobnym garnku z dodatkiem soli i łyżeczki cukru gotujemy groszek (około 6-7 minut). Jajka gotujemy na twardo. Studzimy. Orzechy grubo siekamy. Jabłko obieramy i kroimy w małą kostkę razem z jajkami żółtym serem. W dużej salaterce łączymy ryż, groszek, jajka, ser, jabłko i orzechy. Dodajemy majonezu lub greckiego jogurtu do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.