Sałatanki czyli placki z sałatą

Sałatę opłucz i odstaw, aby ociekła z wody. Do miski wbij jajko i ubij je mikserem. Dodaj mleko, mąkę i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj połowę pęczka posiekanego koperku oraz porwaną na mniejsze części sałatę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Masę delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, dodaj szczyptę soli i pieprzu ziołowego. Na patelni rozgrzej olej i łyżką nakładaj porcję ciasta, smaż placki na rumiano na wolnym ogniu. Do placków można podać sałatkę z pomidorów: wystarczy 2 pomidory pokroić w kostkę, dodać resztę koperku, doprawić solą, pieprzem i octem. Smacznego!