Sos z sera żółtego

Z tłuszczu i mąki zrobić białą zasmażkę ,rozprowadzić ją zimnym rosołem,wlać mleko i zagotować mieszając. Dodać utarty ser i podgrzewać sos ciągle mieszając , aż do zupełnego rozouszczenia się sera.przyprawić do smaku sokiem z cytryny i solą .Sos podaje się do potraw z makaronu ,ryżu,ryb,czy jaj.