Sos cebulowy 7

Cebulę obrać, umyć, pokroić na talarki i dusić w rondlu z dodatkiem łyżki tłuszczu i niewielką ilością wody (3-4 łyżki) nie rumieniąc jej, a jedynie szkląc. Zupełnie miękką- przetrzeć. Z łyżeczki cukru przyrządzić karmel: w rondelku zwilżyć cukier odrobinką wody i smażyć. Gdy stanie się brunatnty, rozprowadzamy go kilkoma łyżkami wody. Białą zasmażkę z mąki i tłuszczu rozprowadzamy bulionem, dodajemy przetartą cbulę, sól , sok z cytryny i karmel, dla ładnego koloru. Zagotowujemy, mieszając niestrudzenie :)