Smalczyk domowy ze skwarkami

Słoninę mielimy .Wrzucamy do dobrego garnka podpalamy gaz i dość często mieszamy. Smażymy na średnim ogniu. W międzyczasie dodajemy majeranek i przyprawy. Gdy słonina cała sie rozpuści, a na dnie zostaną już skwarki, wyłączamy ogień, wrzucamy pokrojoną drobno cebulkę i zmiażdżony przez wyciskacz czosnek. Kilka razy jeszcze mieszamy, potem przelewamy najlepiej do glinianego garnka.