Najzwyklejsze placuszki ziemniaczane

ziemniaki obieram, płuczę i trę na tarce lub w maszynce. Taką masę odsączam najczęściej na dość gęstym sitku. Wrzucam z powrotem do miski, dodaję jajko i mąkę - ok 2 łyżki ale to zależy od ziemniaków bo jeśli były bardzo suche to jedna łyżka wystarczy, ale jeśli były np bardzo soczyste to można dodać więcej maki. Solę i pieprze do smaku wg upodobań. Smażę małe placuszki na rozgrzanym oleju z obu stron aż porządnie się zarumienią (dosłownie kilka minut).