Mintaj pieczony z papryką.

Filety umyć, osuszyć i podzielić na mniejsze porcje. Skropić sokiem z cytryny. Odstawić na 10 minut do lodówki. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne. Miąższ pokroić w paseczki. Cebulę obrać, pokroić w krążki, Paprykę i cebulę usmażyć na niewielkiej ilość oliwy. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą. Na dnie ułożyć kawałki ryby, obłożyć papryką i cebulą. Przyprawić solą, pieprzem i mieloną papryką. Wstawić do rozgrzanego do 200C piekarnika i piec 25minut. Przed podaniem posypać natką pietruszki.