Maślano- czekoladowe rogaliki

10 mar 2017 20:14
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Maślane ciasto plus czekoladowe nadzienie daje pyszne połączenie. Rogaliki polecam na słodką przekąskę.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Maślano- czekoladowe rogaliki

CIASTO:

300 gram mąki,
300 gram sera ricotta,
280 gram masła 82% tłuszczu,
Szczypta proszku do pieczenia,

NADZIENIE

Ok 100 gram mlecznej czekolady

DODATKOWO

Białko do smarowani rogalików,
Biała i mleczna czekolada do dekoracji

Sposób przygotowania:

Maślano- czekoladowe rogaliki

ETAP 1

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej proszek do pieczenia oraz masło. Składniki razem siekamy, by rozdrobnić masło. W dalszej kolejności dodajemy serek. Zagniatamy ciasto. Gotowe wałkujemy na grubość około 0,4 cm.

Zobacz film: Ciastka z ciasta francuskiego

ETAP 2

Rozwałkowane ciasto dzielimy na pasy o szerokości około 10 cm. Pasy dzielimy na trójkąty.
Czekoladę ścieramy na tarce o grubych oczkach lub ścinamy nożem, by powstały wiórki.

ETAP 3

Na każdy wydzielony trójkąt wykładamy rozdrobnioną czekoladę. Formujemy rogaliki, rolując trójkąty od podstawy.

ETAP 4

Uformowane rogale przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ich wierzch smarujemy białkiem.
Ciasteczka wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je do zrumienienia około 20 minut w 180°C. Gotowe wyjmujemy i studzimy. Przestudzone dekorujemy rozpuszczoną białą i mleczną czekoladą.