Marmolada w krakersach z ananasem

Mortadelę kroimy na grubsze plasterki tak żeby podczas smażenia nie pozwijały się, krakersy kruszymy (im bardziej pokruszone tym lepiej).Następnie obtaczamy mortadelę w krakersach i smażymy na patelni.Gotowe "kotleciki" wykładamy na talerzyk a na wierzch kładziemy plasterek ananasa i posypujemy kilkoma rodzynkami.Możemy podać zarówno z ziemniakami jak i z ryżem,a nawet sam jako przystawka.