Marokańskie polędwiczki z dipem jogurtowym

12 cze 2014 17:40

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 6

Polędwiczka wieprzowa zamarynowana w marokańskim stylu podana z pikantnym sosem jogurtowym, który idealnie podkreśla smak i aromat przypraw użytych w marynacie

Marokańskie polędwiczki z dipem jogurtowym

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Marokańskie polędwiczki z dipem jogurtowym

4 polędwiczki wieprzowe
1 łyżeczka kolendry mielonej
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka kardamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1łyżeczka mielonych goździków
1 łyżeczka czarnuszki
1 łyżeczka mielonych kwiatów lawendy
1 łyżeczka mielonych płatków róży
1,5 cm tartego świeżego imbiru
2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę
1/3 szklanki oleju
Dip jogurtowy
Mały jogurt naturalny
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Marokańskie polędwiczki z dipem jogurtowym

Z podanych przypraw i oleju przygotowujemy marynatę do której wkładamy umyte i osuszone polędwiczki. Mięso marynujemy godzinę (najlepiej zostawić je na noc w lodówce). Zamarynowane polędwiczki solimy przed położeniem na grilla i grillujemy po 15 minut z każdej strony. Smak polędwiczek idealnie podkreśla pikantny dip jogurtowy , który przygotowujemy łącząc jogurt z łyżeczką kuminu i cynamonu.