Sposób przygotowania:
Jajka po szkocku z mięsem z łopatkiJajka
Dziesięć jajek gotujemy na twardo, studzimy i obieramy, odkładamy do obeschnięcia.
Mięso
Do mięsa mielonego dodajemy tartą bułkę i wbijamy dwa jajka. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Bardzo dokładnie wyrabiamy.
Formowanie
Mięso dzielimy na porcje. Rękoma ugniatamy placek i w środek wkładamy jajko. Zalepiamy bardzo dokładnie.
Smażenie
Roztrzepujemy dwa jajka z odrobiną wody i doprawiamy. Każdą kulkę mięsa maczamy w jajku i obtaczamy tartą bułką.
Wrzucamy na dość głęboki, rozgrzany olej i smażymy, aż będą rumiane, obracając z każdej strony.
