Kurczak w tempurze na warzywnej pierzynce kokosów

15 mar 2014 09:36

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 3

Chude, a dzięki tempurze również soczyste mięso z piersi kurczaka w towarzystwie chrupiących orzeszków nerkowca i zdrowych warzyw doprawionych bazylią i tymiankiem z nutką mleczka kokosowego. Pyszny, zdrowy i błyskawiczny obiad dla całej rodziny.

Kurczak w tempurze na warzywnej pierzynce kokosów

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Kurczak w tempurze na warzywnej pierzynce kokosów

1x Warzywa na patelnię z bazylią i tymiankiem - Warzywa na patelnię Hortex Na tempurę:
• 3/4 szklanki zimnej wody gazowanej
1/2 szklanki mielonych migdałów
2 łyżki mąki pszennej
1 jajko
• 1 duża łyżka sosu sojowego jasnego
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• podwójna pierś z kurczaka
sól
pieprz
• nerkowce - 200 g
• olej do smażenia
Warzywna kołderka:
warzywa na patelnię Hortex z tymiankiem i bazylią
ząbek czosnku
• 5-6 łyżek mleczka kokosowego
łyżka masła klarowanego
sól
pieprz
• 100 g roszponki

Sposób przygotowania:

Kurczak w tempurze na warzywnej pierzynce kokosów

Nerkowce podprażamy na suchej patelni. Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem. Porcjujemy na kawałki na jeden kęs. Doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowujemy tempurę- łączymy jajko, migdały, mąkę, sos sojowy oraz ocet, stopniowo dodajemy zimną wodę gazowaną. Konsystencja ciasta powinna być rzadsza niż na naleśniki. W tempurze maczamy kawałki kurczaka. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju do zrumienienia. Odsączmy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. W między czasie na patelni na łyżce masła podsmażamy drobno posiekany czosnek, dodajemy warzywa Hortex. Przyprawiamy załączoną mieszanką przypraw, solą i pieprzem. Podlewamy mleczkiem kokosowym i dusimy do miękkości. Patelnię ściągamy z palnika, dodajemy roszponkę, mieszamy i natychmiast serwujemy z kurczakiem.Na talerzu wykładamy porcję warzyw, na warzywa kawałki kurczaka w tempurze. Posypujemy nerkowcami. Smacznego!