Kurczak w cieście po wietnamsku

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Oprószamy solą, pieprzem i wiórkami kokosowymi. Mieszamy i odstawiamy na 15min. Jajka roztrzepujemy z solą, mąką, proszkiem i ok. 1/2 szklanki wody. Mięso zanurzamy w cieście i smażymy w głębokim oleju. Kapustę szatkujemy. Dodajemy starta marchewkę, posiekane cebule i zmiażdżony czosnek. Mieszamy z solą, cukrem i octem. Odstawiamy na 15min. Wlewamy olej, mieszamy. Podajemy do kurczaka.