Krem czekoladowy do pieczywa

ETAP 1:

Cukier wsypujemy do rondla o grubym dnie i na małym ogniu podgrzewamy aż cukier się rozpuści i lekko zbrązowieje. Im bardziej intensywny jest kolor karmelu tym bardziej gorzki jest krem.

ETAP 2:

Do karmelu dolewamy śmietankę.

ETAP 3:

Energicznie mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodajemy sól.

ETAP 4:

Garnek zdejmujemy z płyty i dodajmy pokruszoną/pokrojona czekoladę oraz 2 łyżki masła i dokładnie mieszamy aż masa będzie jednolita. Przekładamy do wyparzonych słoików i przechowujemy w lodówce.