Kluski półfrancuskie.

Najpierw utrzeć masło, wbijając po jednym jajku. Gdy powstanie jednolita masa, dodać do niej - wciąż ucierając - mąkę, a na koniec płyn. Ciasto powinno być gładkie. I - znowu jak poprzednio - gorącą metalową łyżką nabieramy porcje ciasta i wkładamy je do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy, a gdy kluski wypłyną, odcedzamy i podajemy. UWAGA! Kluski te są podobne do klusek kładzionych, tylko dodajemy jeszcze tłuszcz, przy czym wodę można zastąpić śmietanką. Są one więc bardziej smakowite i odżywcze. Mąkę bierze się teką, jak do kruchego ciasta, czyli krupczatkę.