kiszona cytryna

Każdą z cytryn należy wyszorować i sparzyć, a następnie odciąć "czubki". Naciąć na krzyż i wsypać w nie po łyżce soli. Cytryny ciasno upychamy w słoju. Słój zasypujemy do połowy solą, dopełniamy go sokiem wyciśniętym z reszty cytryn, zamykamy i odstawiamy na dwa tygodnie, pamiętając o tym, by co jakiś czas potrząsnąć słoikiem. Zapach po otwarciu słoja jest przejmujący, baaaardzo intensywny. Nadaje się np do delikatnych sosów do drobiu.