Karkówka z sałatką z ananasem

Karkówkę dokładnie umyć, osuszyć pokroić i doprawić solą i pieprzem. Odstawić na 3 godziny w chłodne miejsce. Plastry mięsa obtoczyć w ketchupie i ułożyć na blasze. Włożyć do rozgrzanego piekarnika 200C. Cebulę i pieczarki pokroić w plasterki, podsmażyć na oleju. Pieczarki z cebulą nałożyć na plastry karkówki, doprawić bazylią i nałożyć plastry żółtego sera. Całość posmarować majonezem i zostawić w piekarniku aż ser się rozpuści. Ananasa i kukurydzę odsączyć, ser żółty i ananasa pokroić w kosteczkę. Dodać kukurydzę i majonez. Całość wymieszać i podawać z karkówką.