Karkówka z ananasem

1 Mięso nacieramy przyprawami i wkładamy do lodówki. Naczynie żaroodporne natłuszczamy, układamy mieso, ananay i odciśniętą kapustę 2 Danie zapiekamy ok 1,5 godz w odkrytym naczyniu w temp 200 stopni, od czasu do czasu polewając kapustę tworzącym sie sosem. 15 min przed końcem pieczenia przykrywamy