Kapusta kiszona z marchewką i jabłkiem

Kapustę poszatkować a obrane marchewki i jabłka należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystkie warzywa wymieszać w dużej misce i posolić.

Następnie całą zawartość przykryć talerzem, przycisnąć (dla obciążenia) i nakryć ściereczką. Odstawić na 7 dni.

Po tym czasie kapustę przełożyć do słoików i szczelnie pozamykać. Pasteryzować około 10 minut (od momentu zagotowania się wody).