Kapusta czerwona z winem

Kapustę drobno posztakować, zalać małą ilością wrzącej wody i ugotowac do miękkości. Miękką kapustę zakwasić kwasem cytrynowym, dodać starte na tarce o dużych otworach jabłko. Boczek pokroić w drobna kostkę, podsmażyć a następnie dodać mąkę i zasmażkę, podprawić kapustę. Wlać wino, dodać przyprawy do smaku, zagotować. tak przygotowaną kapustę podawać do kaczki pieczonej lub gęsi czy pieczeni wołowej.