Kandyzowane kumkwaty

Kumkwaty umyć, sparzyć i osączyć - pokroić w cienkie plasterki.

Z wody i cukru ugotować syrop i odparować do ok. połowy objętości.

Włożyć plasterki kumkwatów i gotować na małym płomieniu, aż staną się szkliste.

W czasie gotowania wycisnąć sok z dużej cytryny.

Dolać do garnka, co zapobiegnie krystalizowaniu syropu.

Gdy usmażone kumkwaty ostygną, wstawić garnek do lodówki na całą noc lub na dobę.

Dokładnie odcedzić, przełożyć do wyparzonego słoiczka i przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu.