Korzenne ciasto z kremem

ETAP 1:

Masło, cukier, miód i kakao rozpuścić oraz przestudzić do przestudzonej masy dodać na zmianę mąkę z proszkiem i przyprawą oraz całe jajka w trakcie dodawania cały czas ucierać do momentu uzyskania gładkiego ciasta.

ETAP 2:

Blaszkę do ciasta ( 33 cm na 22 cm) wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką lub wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej ciasto, piec w temp. 180st około 50 minut.

ETAP 3:

Krem:

1 szklankę mleka zagotować z cukrem w drugiej szklance wymieszać budyń, żółtka jajek oraz mąkę i tak przygotowaną mieszankę wlać do gotującego się mleka, ugotować gęsty budyń i wystudzić.

Masło utrzeć na krem do utartego masła dodawać porcjami zimny budyń i ucierać do uzyskania gładkiego kremu.


Upieczone i wystudzone ciasto przeciąć na dwa placki i nasączyć je kawą.

Dolny placek posmarować masą kajmakową i na masie rozsmarować 1/2 kremu budyniowego,

ETAP 4:

następnie ułożyć jeden obok drugiego herbatniki i pozostały krem budyniowy, przykryć drugim plackiem.

ETAP 5:

Rozpuścić polewę czekoladową i polać nią wierzch ciasta, następnie odstawić do lodówki na kilka godzin, aby ciasto nabrało wilgoci.