Książka Kucharska: Kuchnia Ameryki Łacińskiej z produktami Hortex

Kolorowe Bolo Salgado

22 lut 2016 08:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Bolo Salgado czyli słone ciasto z farszem. W Brazylii popularne z krewetkami ale ze względu na dzieci robię z kurczakiem. Przepis bardzo prosty a efekt zachwyca każdego. Super pomysł na ciekawe podanie warzyw.

Składniki:

Kolorowe Bolo Salgado

Farsz:
300g piersi z kurczaka,
1 opakowanie Mieszanki Meksykańskiej Hortex,
0,5 opakowania fasolki szparagowej żółtej Hortex,
2 jajka ugotowane i pokrojone w kostkę,
1 pomidor bez skórki pokrojony w kostkę,
Ostra i słodka papryka w proszku,
Sól i pieprz.

Ciasto:
3 jajka,
180 ml oleju,
350 ml mleka,
180g mąki pszennej,
4 łyżki startego parmezanu,
2 łyżki proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

Kolorowe Bolo Salgado

Filety z kurczaka pokroić i podsmażyć na patelni. Fasolkę pokroić na mniejsze kawałki i wraz z warzywami podsmażyć kilka minut na patelni z niewielką ilością gorącego oleju. Wszystkie składniki farszu przełożyć do miski, doprawić i delikatnie wymieszać. Składniki na ciasto zmiksować na jednolitą masę o konsystencji gęstej śmietany. Okrągłą formę wysmarować olejem i wylać połowę ciasta. Następnie wyłożyć na to cały farsz a na koniec pozostałą część ciasta. Piec przez około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Gotowe ciasto można posypać startym żółtym serem. Smakuje podane na ciepło lub zimno.