Kotleciki z szynki z kaparami na ostro.

Szynkę wieprzową gotowaną lub mięso wieprzowe opłukać i osuszyć,a następnie zmielić,dodać obraną,opłukaną i posiekaną cebulę,można ją zeszklić wcześniej,jajko,osączone kapary i ostre przyprawy jak pieprz,przyprawa do grilla lub tacos,nieco słodkiej
papryki.Wymieszać rękoma całość i formować nieduże kotleciki,
posmarować olejem.Rozpalić grilla lub tez grillować na ruszcie w piekarniku bez opału.Układać kotleciki na ruszt lub jak się grilluje w piekarniku-na blasze.Grillować z 20-30 min. z obu stron.Po upieczeniu skropić lekko tabasco zielonym lub czerwonym.Podawać z kukurydzą grillowaną osobno lub z wody
oraz ziemniaczkami pieczonymi.