Kotlety schabowe w chrupiącej panierce .

Schab umyć, osuszyc dokładnie i pociąć na plastry. Plastry schabu włozyc pomiędzy folię spozywcza i roztłuc młotkiem do mięsa. Każdy plaster schabu oprószyc sola i pieprzem. Jajka wbic do głębokiego talerza i roztrzepac razem z musztardą. Na talerz wysypac make i zmieszac ja z bułką tartą. Kotlety pamierowac w mace z bułka, potem w jajku a potem znów w mące z bułką. Na patelni rozgrzac olej. Opanierowane kotlety smażyć na złoto z obu stron.