Kotlety z piersi kurczaka

Piersi kurczaka dokładnie wypłukać, podzielić na części- dużą pierś dzielę na 8, a małą na 6 części. Kawałki mięsa delikatnie rozbić tłuczkiem, Następnie posolić i panierować w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Czynność tą powtórzyć jeszcze raz. Zawsze panieruję kotlety dwa razy- wtedy są bardziej soczyste i nie są suche nawet następnego dnia. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, mnie najbardziej smakują smażone na smalcu. Nie nakłuwać widelcem podczas odwracania- bo wtedy nie będą soczyste !!! Można podawać z ryżem lub ziemniakami i dowolną surówką lub buraczkami. SMACZNEGO :)