Knedle ze śliwkami wg Triss

Ziemniaki ugotować, przecisnąć przez praskę. Podzielić je w misce na 4 części, w miejsce 1/4 wsypać mąkę ziemniaczaną. Dodać szczyptę soli, jajko i mąkę pszenną. Wyrobić ciasto. Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić na połówki. Ciasto podzielić na części, każdy rozpłaszczyć w dłoniach, ułożyć połówkę śliwki, posypać ok. 1/3 łyżeczki cukru i dokładnie zalepić. Knedle od razu gotować w gotującej się wodzie przez kilka minut. Masło rozpuścić i dodać do niego bułkę tartą i cynamon, chwilę przesmażać. Polać knedle przed podaniem.