Knedle z kaszą manną

Ugotowane ziemniaki jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę, ostudzić. Dodać kaszę mannę, obie mąki, odrobinę soli i jajko, szybko zagnieść ciasto. Następnie utoczyć wałki, pokroić na kawałki. Każdy kawałeczek ciasta rozpłaszczyć, ułożyć śliwkę, zawinąć i dokładnie zlepić formując knedle. Wkładać do wrzącej osolonej wody i gotować 5-6 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową, układać na talerze. Polać masłem usmażonym z bułką tartą, posypać cukrem i cukrem waniliowym.