Filety z kurczaka nadziewane pieczarkami

Mięso umyć, osuszyć, cienko rozbić tłuczkiem przez folię spożywczą, natrzeć solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem. Cebulę posiekać, zeszklić na rozgrzanym maśle, dodać umyte, pokrojone na pół pieczarki i dusić pod przykryciem około 5 minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, ostudzić. Pieczarki z cebulą wyłożyć na mięso, mocno zwinąć w rulon, końce mięsa zbić tłuczkiem lub spiąć wykałaczkami. Panierować z mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor.